Hozzávalók:
3 fej vöröshagyma, 3/4 ek Worcester, 1 dl száraz fehérbor, 3 dkg vaj, őrölt
fehérbors, reszelt sajt (trappista), 2 erőleves kocka (vagy húsleves kocka),
víz
Elkészítés:
A hagymát vékony szeletekre vágjuk, majd lassú tűzön, vigyázva nehogy
megégjen, a vajon barnára pirítjuk. Felöntjük a fehérborral, majd a
fehérborssal, Worcester szósszal ízesítjük. Hozzáöntjük az erőleveskockákból
készült levest (1,1 L vízből), és lassú tűzön felforraljuk. Tálaláskor a tányérba
mert leves tetejére egy szelet pirítóst teszünk, és megpúpozzuk reszelt
sajttal.