Hozzávalók:
2-3 paradicsom, 1-2 TV paprika, 1 fej lila hagyma, 1/2 kígyóuborka, 20 dkg
oliva bogyó, 1 dl olivaolaj, 20 dkg juhsajt vagy kecskesajt (pl. FETTA), bors,
oregano
Elkészítés:
A hagymát, paradicsomot, paprikát, uborkát vékony szeletekre vágjuk,
hozzáadjuk az oliva bogyót, az oliva olaj felét, a borsot, kevés oreganót és
összekeverjük. A tetejére tesszük a Fetta sajtot vastag csíkokra szelve, majd
kevés oreganót szórunk a tetejére, és ráöntjük az oliva olaj másik felét.
Hűtőben lehűtjük, miközben az ízek is összeérnek.
Tipp: Magában is fogyasztható főételként, de köretként is sült húsok
mellé (pl. sült karaj)