Hozzávalók:
1 kg burgonya, 1 tojás, 5 dkg zsír, 25 dkg liszt, 20 dkg juhtúró, 15 dkg füstölt szalonna, tejföl
Elkészítés:
A krumplit meghámozzuk és nyersen lereszeljük. Hozzáadjuk a lisztet, a tojást, a zsírt és galuska keménységű tésztává keverjük. Lobogó sós vízbe szaggatjuk és kb. 10 percig főzzük. Onnan kivéve leszűrjük, a kisütött szalonnazsíra szedjük, megszórjuk juhtúróval, meghintjük a szalonnapörccel és sütőben átmelegítjük. Tálaláskor tejföllel meglocsoljuk.